LA TARTE AU BEAUFORT

Ingrédients pour 6 Gaulois : 4 œufs, 40cl de crème fraîche, 20cl de lait et 300g de beaufort de chez le Gaulois, sel, poivre, noix de muscade et 1 pâte brisée.
Préchauffer le four à 180°C

Etaler la pâte brisée dans le moule et piquer avec une fourchette.
Mélanger les œufs, la crème, le lait et assaisonner.
Couper le beaufort en fines lamelles et le répartir uniformément dans le moule. Verser le mélange par-dessus et enfourner pendant 35 à 40mn.

Servir avec un Chignin Bergeron ou une Roussette de Savoie !